INSTAGRAM

piątek, 6 października 2017

Pieczone udka z kurczaka z kaszą gryczaną z warzywami

Witam Wszystkich

Moi Drodzy! Wracam, wracam do blogowania po szeroko zakrojonych zmianach w moim życiu. Zawodowe zawirowania, remont mieszkania i przeprowadzka do nowego miasta to wszystko już prawie za mną. Ostatnio z lekką nostalgią wróciłem do czasów dzieciństwa, kiedy to na rodzinnych uroczystościach jako dzieci każde z nas chciało udko z kurczaka. Z perspektywy czasu zastanawiam się, co było  w tym udku takiego wyjątkowego i szczerze przyznaję, że nie wiem. Możliwe, że smak, albo po prostu czysto dziecięce upodobanie do kurzych udek, ale to pozostanie dla mnie już  chyba na zawsze tajemnicą. Wielką szkodą byłoby, jednak nie wykorzystać owych wspomnień jako kulinarnych inspiracji. Pomysł na obiad z udkami z kurczaka w roli głównej już był, jednak za sprawą Minny z filmu "Służące" postanowiłem przygotować udka trochę inaczej niż te pamiętane z lat dziecięcych. 

Potrzebne składniki:

przepis na udka z kurczaka i kaszę gryczaną

Składniki na obiad dla 2 osób

Pieczone udka z kurczaka:
  • 2 udka z kurczaka
  • sól himalajska
  • masło
  • sproszkowana słodka papryka
  • sproszkowany czosnek
Kasza z warzywami:
  • torebka kaszy gryczanej (100g)
  • czerwona cebula
  • 250g pieczarek
  • puszka całych pomidorów  w soku (400g)
  • czerwona fasola w puszcze (250g)
  • 200g różyczek brokuła
  • sól himalajska
  • oliwa z oliwek
  • pieprz cytrynowy

Dokładnie myjemy udka z kurczaka i osuszamy przy pomocy papierowego ręcznika. Całe udka ze skórą smarujemy masłem, następnie solimy i posypujemy sproszkowanym czosnkiem i słodką papryką. 

udka z kurczaka z masłem

Tak przygotowane udka z kurczaka umieszczamy w naczyniu żaroodpornym i przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy udka w temperaturze 180 stopni pod przykryciem przez około 40 minut, po czym jeszcze przez 15 minut odkryte.

ile piec udka z kurczaka
 
Podczas, gdy pieką się udka możemy zając się przygotowaniem kaszy z warzywami. Oddzielnie gotujemy kaszę gryczaną i różyczki brokuła w osolonej wodzie. Na patelni smażymy posiekaną czerwoną cebulę 
z obranymi i pokrojonymi pieczarkami z dodatkiem oliwy z oliwek.

kasza z pieczarkami i warzywami

Do cebuli i pieczarek dodajemy pomidory z puszki wraz z sokiem i trzymamy jeszcze przez około 10 minut na ogniu. Pod koniec doprawiamy solą himalajską i pieprzem cytrynowym. 

pomysł na kaszę gryczaną

Dodajemy ugotowaną kaszę i czerwoną fasolę. Całość dokładnie mieszamy i na koniec dodajemy ugotowane różyczki brokuła.

jak przyrządzić kaszę gryczaną

Chłodne jesienne dni z takim obiadem nie będą takie straszne. Talerze i sztućce w dłoń i zabieramy się za to, co najlepsze czyli jedzenie! Aromatyczne udka z kurczaka i kasza z warzywami to jest po prostu pyszne. 

kasza gryczana z warzywami

Jakie są Wasze kulinarne wspomnienia z dzieciństwa?




poniedziałek, 4 września 2017

Festiwalowy look

Cześć Wszystkim

Wakacje, słońce, festiwale i beztroska są dość jednoznacznymi skojarzeniami z latem, dlatego warto się nimi cieszyć. W istocie jest to czas wypoczynku i zabawy, niezapomnianych przygód i nowych znajomości. Czas, który wraz z początkiem września pozostaje z nami pod postacią wspomnień, fotografii i pamiątek. Jeśli obecna pogoda wprawia Cię w przygnębienie to warto wrócić do tych wspaniałych chwil z wakacji, aby choć na chwilę rozwiać deszczowe chmury na niebie. Dzisiejszy post jest dla mnie swoistym powrotem do tego lata z krwi i kości, ponieważ przywodzi mi na myśl między innymi niezapomniane chwile spędzone z rodziną i znajomymi, nowo odkryte miejsca, rzemieślnicze lody i anginę przy ponad 30 stopniowym upale, co akurat nie było zbyt przyjemne. Wracając jednak 
do tematu, w prezentowanym dzisiaj zestawie postawiłem na jeans, turecki wzór, kapelusz i worek, 
co stało wspólnie stworzyło outfit w festiwalowym stylu. 

jak ubrać się na letni festiwal

Festiwalowy look sprawdzi się rzecz jasna nie tylko na imprezie na świeżym powietrzu, ale jest również miejską odpowiedzią na lato. Nie należy mylić aglomeracji miejskiej z letnim kurortem, 
ponieważ specyfika tych miejsc jest z goła inna. 

do czego ubrać słomiany kapelusz

Kapelusze ostatnio wróciły do łask i w sumie to nawet dobrze, ponieważ nie tylko chronią głowę 
przed słońcem, ale i świetnie się prezentują. Do mojego zestawu wybrałem "słomiany" kapelusz (Calliope), ponieważ jest jednoznacznym symbolem lata. 

męski słomiany kapelusz

Lato wcale nie musi być równoznaczne z rezygnacją z jeans'u. Świetnym rozwiązaniem na tę porę roku jest niewątpliwie jeansowa kamizelka (Calliope). Wybrałem takową, również ze względu na kolor, 
który fantastycznie łączy cały zestaw.  

jeans na lato

Przewiewna koszula (Calliope) w jasnych barwach i z ciekawym wzorem to mój sposób upalny skwar. Warto zwrócić uwagę na fason koszuli czyli kołnierzyk w formie stójki, rozpięcie z guzikami tylko 
do połowy długości koszuli, luźniejszy krój i rozcięcia po bokach. Całości uroku dodaje turecki wzór 
w kolorze niebieskim, który tworzy świetny kontrast z bielą.


męska koszula z tureckim wzorem

Plecak worek (Nanu Nana) jest istnym hitem tego roku i trudno się temu dziwić. Worek jest niezwykle lekki, praktyczny, a jak do tego dodamy ciekawy print i prosty design to trudno się nie przekonać. Postawiłem na biało-niebieski model w paski z motywem kotwicy, ponieważ kojarzy mi się z morzem. 


worek z kotwicą

Bransoletki (New Yorker) wykonane z imitacji drewnianych koralików są niewielkim akcentem nawiązującym do guzików koszuli. 


bransoletki new yorker

Szorty (Terranova) w drobną kratkę utrzymane są w podobnej kolorystyce, co koszula i kamizelka, dlatego też razem tworzą spójną całość. 


męskie szorty w drobną kratkę

Skórzany pasek (Bytom) jest bez wątpienia uniwersalnym dodatkiem, który pasuje do eleganckich zestawów, jak i zdecydowanie luźniejszych. Ciemny brąz zwraca uwagę na tle dominujących niebieskości i bieli. 


męski pasek bytom

Białe trampki (New Yorker) dopełniają całość w nienarzucający się sposób. Muszę przyznać, że białe trampki są po prostu ładne, a zarazem kompletnie niepraktyczne, ponieważ jedno wyjście kończy się ich zabrudzeniem. 


białe trampki new yorker




poniedziałek, 28 sierpnia 2017

Ziemniaczana frittata ze szpinakiem i kiełkami rzodkiewki

Witajcie Moi Mili

Niedawno w europejskich mediach rozgorzał temat skażonych jaj i mięsa drobiu, co dla nas wszystkich jest złą wiadomością. Zacząłem się jednak zastanawiać nad  przyczyną mnożących się incydentów       
z udziałem żywnością i nie tylko żywnością wątpliwej jakości oraz szkodliwej dla zdrowia. Na pierwszy plan rzuca się masowa produkcja, która skupia się przede wszystkim na ilości i niskiej cenie, spychając tym samym na dalszy plan jakość i ludzkie zdrowie. Masowa produkcja nie istnieje jednak sama z siebie, a jednak spowodowana jest przede wszystkim istnieniem międzynarodowych sieci handlowych, które są zainteresowane przede wszystkim współpracą z dużymi podmiotami, co przyczynia się do spadku szeroko pojętej różnorodności. Najwyższa pora, aby sieci handlowe zrewidowały swoje cele skupione na pomnażaniu zysków na rzecz dobra dla przyrody i ludzi. Nigdy nie przypuszczałem, że ten temat poruszę w poście dotyczącym frittaty. Wracając jednak do tematu kulinariów to muszę przyznać, że od kilku lat w mojej kuchni opieram przede wszystkim na swojskich jajkach, które smakują i wyglądają trochę inaczej niż te sklepowe. 

Potrzebne składniki:

przepis na frittatę

Składniki na frittatę dla 4 osób

  • 5 jajek
  • 1kg ziemniaków
  • 200g mrożonego szpinaku
  • 4 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • sól himalajska
  • świeże kiełki rzodkiewki

Mrożony szpinak przygotowujemy z dodatkiem oliwy, natomiast w osolonej wodzie gotujemy obrane ziemniaki. 

pomysł na szpinak

Na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy podsmażamy posiekany czosnek. 

czosnek to świetna przyprawa

Na patelnię wrzucamy ugotowane kawałki ziemniaków i przygotowany szpinak, dzięki czemu nabiorą aromatu czosnku. 

jak przygotować frittatę

Po chwili dodajemy jajka, doprawiamy całość solą himalajską i chwilę podsmażamy. Zawartość patelni następnie umieszczamy w wysmarowanej oliwą formie.

sposób na frittatę

Formę umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i pieczemy przez około pół godziny.

jak piec frittatę

Gotowa frittata z pewnością zachwyci wielbicieli jajek. 

frittata ze szpinaie,

Na koniec przyda Nam się dobry nóż do krojenia, łopatka do ciasta i kiełki rzodkiewki do posypania wierzchu fritatty. Życzę Wam smacznego i mam nadzieję, że niedługo każdy z Nas będzie mógł cieszyć się żywnością dobrej jakości. 

friattata z kiełkami rzodkiewek