Mój Instagram

czwartek, 11 maja 2017

Wielkanocne akcesoria

Witam Wszystkich

Kwiecień, Wielkanoc i weekend majowy przeminęły szybciej niż mógłbym przypuszczać. Obowiązków wcale nie ubywa, jednak muszę przyznać, że zdecydowanie lepiej czuję się, 
gdy mam wiele na swojej głowie. To taki paradoks, że zmęczenie i deficyt czasu, 
które się z tym wiążą nie są może tak przyjemne, jednak sam fakt realizowania siebie jest ponadto. Wracając jednak do tematu dzisiejszego posta w dość nietypowym dla tej tematyki terminie, bo w maju. Jest to po części spowodowane tym, że niektóre rzeczy kupiłem 
na poświątecznej wyprzedaży i wtedy też zrodził się pomysł na owy post. 

poświąteczne wyprzedaże

Wiklinowy koszyk (Flyingtiger Copenhagen - 20zł) zakupiłem jeszcze przed świętami, ponieważ wydał mi się taki w sam raz na święconkę. Dzięki temu, że jest prosty to tak naprawdę jego przeznaczenie w ogóle nie jest ograniczone tylko do święconki. 


koszyk flyingtiger copenhagen

Imitacja ptasiego gniazda (Flyingtiger Copenhagen - 3zł) jest naprawdę udana. Dobrze sprawdzi się jako świąteczna ozdoba lub jako element kompozycji niekoniecznie związanej 
z Wielkanocą. 

gniazdko flyingtiger copenhagen

Kolorowe drewniane jajka do powieszenia (Flyingtiger Copenhagen - 8zł) są po prostu genialne. Proste, radosne w kropki i paski, każde inne i to jest w nich najlepsze. 

ozdobne jajka flyingtiger copenhagen

Serwetki w kolorze morskim w owce (Flyingtiger Copenhagen - 4zł) wywołają uśmiech 
u każdego. Świetny akcent na zastawionym stole, który najlepiej sprawdzi się z prostą białą zastawą. 

serwetki flyingtiger copenhagen

Skorupa jajka (Nanu Nana - wyprzedaż 9,95zł) jest wykonana z cementu, co nadaje jej nieco surowego charakteru. Uważam to za jej dużą zaletę, ponieważ stwarza to spore możliwości dekoracji. 

skorupa nanu nana

Lekkie złoto-biało-szare jajko do powieszenia (Nanu Nana - wyprzedaż 4,45zł) jest wykonane z plastiku i wpisuje się w aktualne trendy w dodatkach do wnętrz, jak i modzie za sprawą złota. Świetnie prezentuje się zawieszone na gałązce bukszpanu w świątecznej wiązance. 

jajko nanu nana

Figurka złota kura (Nanu Nana - wyprzedaż 4,45zł) jest nie tylko ładna, ale i stylowa. Ozdoba w sam raz na wielkanocny stół lub do gniazdka. 

kura nanu nana

Biały baranek (Kaufland - wyprzedaż 3,12zł) jest bardzo prosty i to jest jego najlepszą zaletą, ponieważ z powodzeniem można go zestawić z różnymi wzorami o bardziej wyrazistej kolorystyce. 

baranek kaufland

Forma baranek (Kaufland - wyprzedaż 24,99zł) to zakup z którego jestem naprawdę zadowolony, ponieważ każdego roku mam problem, aby dostać baranka. Teraz mogę upiec własnego zamiast tracić czas na jego szukanie w sklepach. 

forma baranek zenker

wtorek, 18 kwietnia 2017

Pieczone filety z halibuta, purre jaglono-kalafiorowe i surówka

Cześć Wszystkim

Święta, święta i po świętach po stole zapełnionym przeróżnymi potrawami i smakołykami czas wrócić do codzienności i zjedź coś lżejszego. Muszę przyznać, że ostatnio co raz chętniej wybieram rybę na obiad i wcale nie żałuję tego wyboru. Do ryby świetnie sprawdzają się kasze z dodatkiem warzyw, a dawkę niezbędnych witamin dostarczy świeża i prosta surówka. W prostych składnikach kryje się wiele niedocenianych przez nas smaków i wartości odżywczych wystarczy je tylko odkryć. 

Potrzebne składniki:

pomysł na obiad z rybą

Składniki na obiad dla 4 osób

Pieczone filety z halibuta:
  • 4 filety z halibuta
  • pół cytryny
  • sól himalajska
  • czosnek sproszkowany
  • pieprz
  • lubczyk
  • masło
Purre jaglono-kalafiorowe:
  • 2 torebki kaszy jaglanej
  • kilka różyczek kalafiora
  • łyżka masła
  • pół szklanki mleka
  • sól himalajska
  • pieprz
  • suszony koperek 
Surówka:
  • 1/4 białej kapusty
  • 2 marchewki
  • cebula
  • 2 jabłka
  • sól himalajska
  • oliwa z oliwek
  • pół cytryny
  • pieprz
  • 2 łyżki siemie lniane 

Umyte i osuszone filety z halibuta oblewamy sokiem z cytryny z obu stron, 
następnie posypujemy solą pieprzem, lubczykiem i sproszkowany czosnkiem, co nada rybie wspaniałego aromatu. 

jak przyrządzić filety z halibuta

Na wierzchu filetów kładziemy kilka kawałków masła, następnie zakrywamy wierzch naczynia żaroodpornego folią aluminiową i wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Pieczemy około 25 minut pod koniec możemy zdjąć folię aluminiową, aby odparować nadmiar płynu. 

W między czasie gotujemy kaszę jaglaną w osolonej wodzie, a w drugim naczyniu różyczki kalafiora. 

co zrobić z kaszy jaglanej

Łączymy ugotowany kalafior z kaszą jaglaną i rozgniatamy widelcu, następnie dodajemy masło i mleko. Na koniec doprawiamy purre pieprzem, solą i suszonym koperkiem. 
Jak możemy się przekonać kasza daje nam wiele możliwości w kuchni. 

purre jaglano-kalafiorowe

Siekamy kapustę, po czym płuczemy ją wodą. Do kapusty dodajemy starte marchewki 
i jabłka, po czym dodajemy jeszcze posiekaną cebulę. Całość mieszamy dokładnie 
i doprawiamy sokiem z cytryny, łyżką oliwy z oliwek, solą i pieprzem. Na koniec dodajemy jeszcze 2 łyżki siemia lnianego. 

surówka z białej kapusty

Życzę Wszystkim smacznego i mam nadzieję, że mieliście udane święta. Ps. Zapraszam Was do obserwowania mojego instagrama @januszbartoszekblog i snapchat'a januszbartoszek, dzięki którym możecie być na bieżąco, bo jest mnie tam ostatnio więcej. 

pomysł na obiad

wtorek, 4 kwietnia 2017

Żytni chleb z ziarnami, orzechami i żurawiną

Witajcie Moi Mili

Chleb jako jeden z ogólnodostępnym i podstawowych produktów w naszej diecie nie powinien sprawiać nam problemów. Rzeczywistość jest jednak inna, pieczywo co prawda możemy kupić praktycznie wszędzie zaczynając od piekarni, przez sklepiki po wielkie sieci spożywcze,   jednak jego wartość pozostawia wiele do życzenia. Nie dość, że mnóstwo chlebów jest farbowana za pomocą karmelu, to w składzie nie brakuje różnorakich "dodatków",             które nie niosą ze sobą nic dobrego. Największą zmorą sieci handlowych jest jednak pieczywo z głębokiego mrożenia. Moda na "wypiekanie" a raczej chciałoby się rzec odgrzewanie pieczywa w sklepach to sposób, aby zachęcić konsumentów "świeżym" i pachnącym pieczywem. Pieczywo to jednak bardzo szybko traci świeżość i nie powala swoim smakiem. Tkwiący jeszcze w mojej pamięci po prostu pyszny sam w sobie chleb z piekarni z czasów mojego dzieciństwa wydaje się pozostawać już tylko wspomnieniem. Postanowiłem,      dlatego też upiec własny chleb i choć nie zawsze mam na to czas to smak takiego chleba jest nieporównywalny z tym co można kupić. Żytni chleb z ziarnami, orzechami i żurawiną jest pyszny po prostu sam w sobie. 

Potrzebne składniki:

co jest potrzebne do zrobienia chleba

Składniki na 2 chleby

  • 1,2kg mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 1l ciepłej wody
  • 50g drożdży
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka cukru
  • szklanka płatków owsianych
  • 2 łyżki siemia lnianego
  • 2 łyżki sezamu
  • 3 łyżki pestek dyni
  • 3 łyżki nasion słonecznika
  • 3 łyżki żurawiny
  • garść orzechów włoskich

Mąkę mieszamy z solą, ziarnami, orzechami i żurawiną. 

przepis na żytni chleb z bakaliami

W oddzielnym naczyniu przygotowujemy rozczyn z wody, drożdży i cukru. 

jak przygotować rozczyn z drożdży

Po zajściu reakcji drożdży dodajemy rozczyn do suchych składników i zagniatamy ciasto 
do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. 

żytnie ciasto drożdże właściwości

Ciasto umieszczamy w misce, zakrywamy ścierką kuchenną i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

ciasto drożdżowe na chleb

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 części i umieszczamy w wysmarowanych masłem 
i obsypanym mąką keksówkach.


jak zrobić żytni chleb

Formy umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i pieczemy przez około 1 godzinę i 15 minut.


w jakiej temperaturze piec chleb

Upieczone chleby pozostawiamy do wystygnięcia. Chleb jest zdecydowanym przeciwieństwem napompowanych chlebów sklepowych, ponieważ za sprawą mąki żytniej pełnoziarnistej ma zbitą konsystencje  jest lekko wilgotny, co  w połączeniu z dodatkiem bakalii sprawia, że jest przepyszny. Jego dużą zaletą jest również dłuższa świeżość niż w przypadku pieczywa,  
które zazwyczaj możemy kupić.

domowy chleb żytni

Piekliście już, a może pieczecie własny chleb? Jakie macie doświadczenia?