INSTAGRAM

środa, 29 lipca 2015

Młode ziemniaczki, kotleciki z kalafiora i marchewka z groszkiem

Witajcie Moi Drodzy

Dzisiaj nadszedł czas na pełną propozycję obiadową, bo dawno takiej 
u mnie nie było. Dzisiejszy obiad to jeden z obowiązków obiadów latem. Młode ziemniaczki, kalafior, marchewka i groszek to wszystko co jest Nam potrzebne na pyszny obiad. 

Potrzebne składniki:




Składniki na obiad dla 4 osób


Młode ziemniaczki:
  • 20 młodych ziemniaczków
  • pęczek koperku
  • odrobina masła

Kotleciki z kalafiora:

  • kalafior
  • 2 jajka
  • szklanka bułki tartej
  • sól

Marchewka z groszkiem:
  • 4 marchewki
  • puszka groszku
  • odrobina masła
  • pieprz
  • mieszanka przypraw
  • 2 łyżki bułki tartej

Obrane ziemniaki gotujemy w osolonej, w drugim garnku marchewkę, a w trzecim kalafior.


Ugotowany kalafior wyjmujemy z wody i zostawiamy na chwilę 
do wystygnięcia, następnie przy pomocy widelca dokładnie rozgniatamy.


Dodajemy jajka i bułkę tartę, po czym zagniatamy do uzyskania jednolitej masy.


Nabieramy garść masy i formułujemy kotlecik. Następnie smażymy kotleciki na oleju rzepakowym.


Do rondla dodajemy łyżkę masła i bułkę tartą, następnie dodajemy groszek z puszki i mieszamy.


Następnie dodajemy do groszku pokrojoną w kostkę marchewkę 
i doprawiamy. Natomiast do gotowanych dodajemy odrobinę masła 
i posiekany koperek. Na koniec nakładamy na talerze i możemy zjeść smaczny obiad z najbliższymi.






sobota, 25 lipca 2015

Ciasto budyniowe z jabłkiem i czereśniami

Witam Wszystkich

Lato w pełni, każdy urlopowicz zachwycony pogodą, a pracujący no może niekoniecznie, ale dla jednych i drugich mam dzisiaj coś 
na osłodę życia w sam raz do mrożonej kawy lub herbaty na leniwe popołudnie. Postanowiłem, dlatego też tym razem wykorzystać czereśnie, które uwielbiam i jabłko goszczące w mojej kuchni nieprzerwanie niezależnie od pory roku.

Potrzebne składniki:


Składniki na ciasto o średnicy formy 26cm

  • 40g budyniu waniliowego w proszku
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 150g cukru trzcinowego
  • 250g jogurtu naturalnego
  • pół kostki masła
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • jajko
  • 2 garście czereśni
  • jabłko
  • cukier puder

Do miski dodajemy mąkę, budyń, proszek do pieczenia i cukier trzcinowy i mieszamy, natomiast do drugiej miski dodajemy jogurt naturalny i jajko i dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Do jogurtu z jajkiem dodajemy stopione masło 
i mieszamy.


Mieszamy mokre i suche składniki ze sobą i mieszamy do momentu, gdy wszystko ładnie się ze sobą połączy.


Należy nasmarować formę ceramiczną masłem, następnie umieścić 
w niej ciasto. Na wierzchu ciasta układamy kawałki obranego jabłka 
i czereśnie.


Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni na około 30 minut.


Upieczone ciasto posypujemy cukrem pudrem i po wystygnięciu możemy raczyć się ciastem i mrożoną kawą lub herbatą jak kto woli.










czwartek, 23 lipca 2015

Placki warzywne

Witam Was Serdecznie

Lato w pełni owoce i warzywa zachwycają swym zapachem i smakiem, dlatego trzeba korzystać z tych dóbr ile tylko można. Nie raz w lato zajadam złociste placki ziemniaczane w różnych konfiguracjach, 
ale dzisiaj prezentuję Wam warzywne placki.

Potrzebne składniki:


Składniki na placki dla 2 osób

  • 3 duże ziemniaki
  • młoda cukinia
  • 3 marchewki
  • 100g mąki pszennej
  • czerwona cebula
  • pietruszka karbowana
  • szczypiorek
  • sól
  • pieprz
  • mieszanka suszonych przypraw
  • olej rzepakowy do smażenia

Obieramy ziemniaki, cukinię, marchewki i ścieramy na grubych oczkach, następnie dokładnie mieszamy. 


Wbijamy jajko, dodajemy posiekaną czerwoną cebulę i pietruszkę karbowaną i dodajemy mąkę. Dokładnie mieszamy zawartość miski 
i doprawiamy.


Smażymy na patelni na oleju rzepakowym.


Gotowe placki warzywne możemy zajadać bez żadnych dodatków 
lub z ulubionym domowym sosem.


niedziela, 19 lipca 2015

Zupa z liści kalarepy i buraków

Cześć Wszystkim

Zupy na moim blogu nie pojawią się zbyt często, dlatego dzisiaj czas na jedną z moim ulubionych z sezonu letniego czyli zupę z młodych liści kalarepy i buraków. Zupę z liści z kalarepy pamiętam jeszcze z lat dziecięcych gotowaną przez moją mamę i babcię, dlatego więc jak tylko na ogródku mojej wyrosły kalarepy i buraki zostałem obdarowany takimi liśćmi. A skoro podstawowe składniki były to żal byłoby ich nie wykorzystać.

Potrzebne składniki:


Składniki na 8 porcji

  • liście z 6 młodziutkich kalarep
  • liście z 3 młodziutkich buraków
  • pierś z kurczaka
  • 3 ziemniaki
  • 3 marchewki
  • ćwiartka selera
  • cebula
  • 6 kulek ziela angielskiego
  • 5 liści laurowych
  • sól
  • pieprz
  • 2 jajka
  • łyżka masła
  • łyżka mąki pszennej

Siekamy liście kalarepy i buraków i umieszczamy w 5-litrowym garnku napełnionym wodą, następnie obieramy ziemniaki, seler i marchewkę 
i kroimy w kostkę. Dodajemy umytą pierś z kurczaka, liście laurowe 
i ziele angielskie i wstawiamy na ogień. 



Następnie siekamy cebulę i podsmażamy na maśle, po czym dodajemy do zupy. 


Po godzinie gotowania zupy, do miseczki wbijamy 2 jajka 
i roztrzepujemy, następnie dodajemy łyżkę mąki i dokładnie mieszamy. 


Zawartość miseczki wlewamy do zupy mieszając, aż jajko z mąką się zetnie. Zupę doprawiamy jeszcze solą i pieprzem i po chwili możemy już zdjąć z ognia gotową zupę. 



czwartek, 16 lipca 2015

Kruche ciasto z truskawkami

Witajcie Moi Drodzy

Truskawki chodziły za mną już od dłuższego czasu, aż w końcu znajdując na targowisku koszyczek pachnących owoców wprost nie mogłem przejść obojętnie i nie kupić. Od razu w mojej głowie zaczęły się rodzić pomysły jak owe truskawki wykorzystać, a że ostatnio mam słabość do wypieków to stanęło na kruchym cieście z truskawkami.

Potrzebne składniki:


Składniki na ciasto o średnicy formy 26cm

Ciasto:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1  łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru
  • pół kostki masła
  • 2 jajka
  • 150g jogurtu naturalnego
  • 1kg truskawek 
Posypka:
  • 150g mąki pszennej
  • 100g cukru
  • pół kostki masła

Do miski dodajemy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, 
po czym mieszamy i wbijamy jajka i dodajemy masło i jogurt naturalny i zagniatamy ciasto. 


Formę należy nasmarować masłem, po czym wykładamy spód ciastem. Umyte truskawki przecinamy na pół i układamy na cieście.


Zabieramy się do przygotowania posypki, do miski dodajemy mąkę, cukier i masło, następnie wyrabiamy do uzyskania jednolitej masy.


Posypkę układamy jak mozaikę na truskawkach.


Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni 
na około 40 minut. Ciasto wyjmujemy z pieca i pozostawiamy 
do wystygnięcia, a potem pozostaje już jedynie zagotować wodę 
na herbatę i zjeść ciasto.


piątek, 10 lipca 2015

Placek z rabarbarem

Witam Wszystkich

Swoiste boom na rabarbar w tym roku dobiegło końca, 
dlatego też dzisiaj placek z rabarbarem, który czekał na swój czas 
i się doczekał. Rabarbar ze swoją kwaskowatością sprawiał, 
że nie wzbudzał we mnie większego zainteresowania w szczególności do kompotu nie mogłem się przemóc do czasu, aż uznałem, 
że coś z tym trzeba zrobić. Pierwsza myśl, by upiec  jakieś ciasto
 z rabarbarem stała się motorem i w końcu przy kolejnych zakupach rabarbar znalazł się w moim koszyku.

Potrzebne składniki:


Ciasto
- 200g mąki pszennej
- 6 łyżek cukru trzcinowego
- 15 dag masła
- 1 jajko
Marmolada
- 1 kg rabarbaru
- 250g cukru

W garnku umieszczamy pokrojony w kawałki rabarbar, dodajemy cukier i umieszczamy na ogniu. 


Podgrzewając na ogniu stale mieszamy, i gotujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.


Do miski dodajemy mąkę, cukier, masło i jajko i zagniatamy 
do uzyskania jednolitej masy.


 Ciastem wykładamy spód i boki formy nasmarowanej masłem, zostawiając przy tym kawałek ciasta. Następnie umieszczamy 
na cieście marmoladę i na jej wierzchu z reszty ciasta układamy kilka łatek.


Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut.


Po wyjęciu ciasta z piekarnika czekamy, aż wystygnie, 
po czym posypujemy cukrem pudrem i nasz placek z rabarbarem gotowy.




poniedziałek, 6 lipca 2015

Drożdżówki z dżemem z czarnej porzeczki

Witajcie Moi Drodzy,

Upały i upały, nastały i nie odpuszczają, dlatego pewnie nie jedno 
z Was ile może spędza czas na zewnątrz ciesząc się pogodą. Popołudniowa kawa w ogrodzie nie może się obejść bez czegoś słodkiego, dlatego dzisiaj przepis na drożdżówki z dżemem z czarnej porzeczki. Ja niestety zamiast ogrodem muszę się zadowolić otwartymi oknami i widokiem na zielony park, ale i tak nie ma co narzekać, 
bo wcale nie jest tak źle. 

Potrzebne Nam będą:


Składniki na 9 drożdżówek

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 50g drożdży
  • pół szklanki ciepłego mleka
  • 50g masła
  • 2 jajka
  • 1/3 szklanki cukru
  • dżem z czarnej porzeczki

Do miski wsypujemy mąkę, cukier i wbijamy jajka.


Składniki mieszamy ze sobą, natomiast do ciepłego mleka w szklance dodajemy drożdże i mieszamy, aż się rozpuszczą.


Roztwór wlewamy do miski i wyrabiamy ciasto, po czym dodajemy roztopione masło i ponownie wyrabiamy. Ciasto odkładamy na 15 
w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Następnie dzielimy na 9 kawałków z których powstaną drożdżówki.


Każdy kawałek ciasta rozwałkowujemy i na jego środku umieszczamy łyżkę dżemu.


Następnie zaklejamy dokładnie ciasto i otrzymujemy już kształt drożdżówki znanej mi z dzieciństwa ze szkolnej stołówki. Następnie drożdżówki układamy na blasze wysmarowanej masłem.


Wkładamy do pieca nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 25 minut.


Wyjmujemy z pieca pachnące drożdżówki i mamy gotowy dodatek do letniej popołudniowej kawy lub herbaty w ogrodzie i nie tylko.



czwartek, 2 lipca 2015

Domowe bułeczki

Witam Was Ciepło

Nadzieja na lepszą pogodę pojawiła się na horyzoncie, 
a czymże są letnie słoneczne poranki bez świeżego cieplutkiego pieczywa. Tak o to zrodził się pomysł upieczenia własnych bułeczek 
na śniadanie w taki oto poranek, po którym korzystając z pogody 
po prostu nie mogłem oprzeć się pokusie, by wybrać się na miejski targ w poszukiwaniu świeżych warzyw i owoców. W tym poście zamieszczam, także odpowiedzi na pytania z nominacji do Liebster Blog Awards 2015, do której wybrała mnie Olga Pi autorka bloga Cukry proste.

Do bułeczek potrzebne Nam będą:



Składniki na 9 bułeczek

  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 50 g drożdży
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki wody
  • łyżeczka cukru
  • łyżeczka soli
  • łyżka oliwy
  • pestki dyni
  • nasiona słonecznika
  • siemie lniane
  • sezam

Do miski dodajemy mąkę, pokruszone drożdże, cukier, sól następnie ciepłą wodę, mleko i łyżkę oliwy i zagniatamy ciasto. Następnie dodajemy nasiona i ponownie wyrabiamy ciasto. Odstawiamy na 15 minut w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.


Formujemy bułeczki i układamy na blasze nasmarowanej oliwą.


Bułeczki wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury do 180 stopni i pieczemy przez około 25 minut.


Bułeczki wyjmujmy w pieca i pozostawiamy na chwilę do wystygnięcia, po czym możemy zjeść je tak jak lubimy.


Na koniec moje odpowiedzi na pytania do Liebster Blog Awards 2015:

1. Zupa, drugie danie czy deser?
Zdecydowanie deser, bo w życiu nie raz potrzeba trochę słodyczy.

2. Muffiny czy kapkejki?
Muffiny bez dwóch zdań

3. Widelec czy łyżka?
Widelec

4. Śniadanie czy kolacja?
Kolacja

5. Pierogi czy tortellini?
Pierogi i to najlepiej ze szpinakiem

6. Wypieki wielkanocne czy bożonarodzeniowe?
Wypieki wielkanocne i to koniecznie babka

7. Piekarnik czy patelnia?
Piekarnik, bo nadaje się nie tylko do wypieków

8. Kawa czy herbata?
Oczywiście, że herbata do tego najlepiej zielona lub jakaś ziołowa.

9. Czekolada mleczna czy biała?
Czekolada biała

10. Nigella Lawson czy Jamie Oliver?
Jamie Oliver

11. Obiad w domu czy na mieście?
Obiad w domu wygrywa bez zastanowienia, bo można ugotować to na co tylko na się ochotę i wiadomo z jakich składników.