Mój Instagram

niedziela, 17 stycznia 2016

Ciasto z jabłkami i kokosem

Cześć Wszystkim

Żyjemy w czasach, w których oczekuje się od nas, że będziemy pracować co raz wydajniej i przede wszystkim szybko. Stres, tempo życia to tor na którym szybko możemy się wykoleić, jak "lokomotywa". Najlepszym ratunkiem na uniknięcie "wykolejenia" są pasje i marzenia, a przede wszystkim ich realizacja, która wpływa na poprawę bezpieczeństwa "jazdy na naszym torze". Jednym z moim ulubionych poprawiaczy "bezpieczeństwa na moim torze" jest pieczenie. Dzisiaj, dlatego też upieczemy ciasto z jabłkami i kokosem, które z pewnością pozwoli nam się oderwać od szarej codzienności, 
a ponadto smakuje świetnie.

Potrzebne składniki:


Składniki na ciasto o wymiarach formy: 38cm x 25cm

Ciasto:
  • 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 i 1/4 szklanki mleka
  • pół kostki masła
  • jajko
  • 3 żółtka
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2kg jabłka

Masa kokosowa:
  • 150g kokosu
  • 3 białka
  • 100g cukru
  • torebka cukru waniliowego

Składniki sypkie mieszamy w misce, natomiast w oddzielnej mleko, jajko, żółtka i roztopione masło, po czym mieszamy wszystko razem. Białka pozostawiamy w osobnym naczyniu, bo będą nam potrzebne 
do masy kokosowej. 



Przygotowujemy masę kokosową na wierzch ciasta, ubijając białka 
z cukrem, po czym dodajemy kokos.


Do nasmarowanej masłem blachy wlewamy ciasto, 
następnie rozprowadzamy na nim starte jabłka.


Masę kokosową rozprowadzamy na warstwie startych jabłek. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 
przez 35 minut. 


Ciasto jest wilgotne za sprawą jabłek i delikatne, dlatego ciężko się mu oprzeć, a na dodatek jest świetnym pretekstem do spędzenia trochę czasu w kuchni pozostawiając cały świat za jej drzwiami.


34 komentarze:

  1. Odpowiedzi
    1. Dziękuję, czyli czas spędzony w kuchni nie poszedł na marne :)

      Usuń
  2. Stronię od cukru, ale reszta skłądników jak najbardziej do mnie przemawia. PS. Twój wypiek to jakieś CUDO! <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cukier to będzie dla mnie wyzwanie w dłuższej perspektywie :) Dziękuję

      Usuń
  3. Zaproś na kawałek :D wygląda cudnie ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. I tu masz rację, kiedy weźmiemy się za wypiek i on wybitnie nam się uda to już w ogóle się dowartościujemy :D
    I ta przypieczona warstwa kokosowa <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Takie to nasze życie jest, że potrzeba nam prawdziwych pasji, by iść dalej przez to życie pozostając zdrowym na umyśle :D

      Usuń
  5. Mniam, ta kokosowa warstwa wygląda cudownie!:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A w połączeniu z jabłkiem smakuje naprawdę dobrze :)

      Usuń
  6. Idealne dla mnie, kokos i jabłka <3

    OdpowiedzUsuń
  7. Coś dla mnie.
    Jabłka lubię, a kokos uwielbiam!

    OdpowiedzUsuń
  8. Podpasowałeś mi tym ciastek. Jabłka i koks to super połączenie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. lubię i jabłka i kokos myślę, że bym palce lizała :D

    OdpowiedzUsuń
  10. kocham jabłka znajdują się w ścisłej czołówce moich ulubionych owoców i jem codziennie conajmniej dwa <3 Nigdy nie jadłam ich w takim duecie, ale prezentuje się kusząco!

    OdpowiedzUsuń