INSTAGRAM

piątek, 27 maja 2016

Makaron ze szpinakiem, surówka z marchewki i piersi z kurczaka

Witajcie Moi Drodzy

Ostatnio w mojej kuchni zapanowały pełnoziarniste wersje makaronu, jak i mąki pszennej i żytniej. Makaron pełnoziarnisty ma wiele zalet 
do których między innymi należą duża zawartość błonnika, większa zawartość białka i niska zawartość IG czyli indeksy glikemicznego. 
Co to właściwie jest IG? Indeks glikemiczny czyli IG to klasyfikacja produktów żywnościowych na podstawie ich wpływu na poziom glukozy w organizmie. Szybkość trawienia ma znaczenie, 
ponieważ im szybciej produkt się trawi tym wyższa wartość IG. 
Niska zawartość IG w produktach pełnoziarnistych wpływa, 
dlatego też na nasze zdrowie, zmniejsza ryzyko cukrzycy, 
jak i pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała czy zrzuceniu zbędnych kilogramów. Moja dzisiejsza propozycja obiadowa 
to pełnoziarnisty makaron ze szpinakiem, surówka z marchewki 
i piersi z kurczaka.

Potrzebne składniki:

janusz bartoszek blog

Składniki na danie dla 4 osób

Makaron ze szpinakiem:
  • 300g makaronu pene pełnoziarnistego
  • 80g szpinaku
  • łyżka masła
  • sól
  • pieprz
  • sproszkowany czosnek
  • 50g żółtego sera
Piersi z kurczaka:
  • 4 piersi z kurczaka
  • oliwa z oliwek
  • sproszkowana ostra papryka
  • sproszkowana słodka papryka
  • sól
  • majeranek
  • sproszkowany czosnek
Surówka z marchewki:
  • 4 marchewki
  • pół cytryny
  • łyżka siemia lnianego
  • łyżka sezamu
  • łyżka pestek dyni
  • łyżka siekanych migdałów
  • oliwa z oliwek


Makaron gotujemy w osolonej wodzie, co ciekawe makaron pełnoziarnisty trudno rozgotować.

janusz bartoszek blog

Liście szpinaku z dodatkiem masła wrzucamy na patelnie i dusimy 
do zmiękczenia, na koniec doprawiamy solą, pieprzem 
i sproszkowanym czosnkiem.

janusz bartoszek blog

Do ugotowanego makaronu dodajemy przygotowany szpinak i starty żółty, po czym mieszamy.

Umyte piersi z kurczaka tłuczemy, następnie polewamy oliwą z oliwek 
i posypujemy solą, paprykami, majerankiem i sproszkowanym czosnkiem. 

janusz bartoszek blog

Piersi z kurczaka smażymy na rozgrzanej patelni przez około 3 minuty na każdej ze stron.

janusz bartoszek blog

Obrane marchewki przy pomocy obieraczki do warzyw tniemy w paski.

janusz bartoszek blog

Sezam, siemie lniane, pestki dyni siekane migdały z dodatkiem oliwy 
z oliwy prażymy przez chwilę na patelni.

janusz bartoszek blog

Do pasków marchewki dodajemy uprażone pestki, skraplamy sokiem 
z połówki cytryny i mieszamy. Nasz obiad z makaronem pełnoziarnistym jest już gotowy, a Wy lubicie zwykły makaron czy jego pełnoziarnisty odpowiednik?

janusz bartoszek blog



26 komentarzy:

  1. Ja mam wypróbowane wszystkie pełnoziarniste, ale szczerze powiem, że w ogóle żadnego makaronu specjalnie nie lubię, chyba że gryczany azjatycki :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O gryczanego jeszcze nie miałem okazji spróbować :)

      Usuń
  2. Fajnie przyprawione mięso.

    OdpowiedzUsuń
  3. My szczególnie przepadamy za makaronem gryczanym albo z dzikiego ryżu :D Naszła nas teraz ochota na tą surówkę z marchewki :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja po prostu kocham marchewkę pod każdą postacią, dlatego stale staram się znajdować na nią nowy sposób :)

      Usuń
  4. najadłbym się tym oj najadł :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Sposób na marchewkę - bardzo interesujący. Przy najbliższej okazji wypróbuję.
    :)

    OdpowiedzUsuń
  6. makaron ze szpinakiem to jedno z moich ulubionych dań :)
    Sandicious

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też lubię to połączenie, choć jeszcze lepszy jest ryż ze szpinakiem :)

      Usuń
  7. Świetna kompozycja smakowa :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Kiedyś nie lubiłam szpinaku ale dosłownie od 2 tygodniu lubię (spróbowałam ponownie i po prostu mi zasmakował), więc to danie również z chęcią bym spróbowała :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Miałem kiedyś podobnie, a teraz kocham szpinak :D

      Usuń
  9. Ale pysznie wygląda, zwłaszcza kurczaczek :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję, miło mi i kurczaczkowi też :D

      Usuń
  10. O jej, ale jedzonko. Szczególnie zainteresował mnie makaron ze szpinakiem :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To jedna z moich ulubionych wersji dania z makaronem :D

      Usuń
  11. wow, boski przepis. Muszę wypróbować.. tak smacznie ten obiad wygląda ^^

    OdpowiedzUsuń