Mój Instagram

sobota, 25 czerwca 2016

Curry warzywne i kawałki kurczaka w cieście naleśnikowym

Cześć Wszystkim

Dawno mnie na blogu nie było, bo terminy w szkołach i na uczelni goniły mnie bardzo, a ponadto jeszcze spędzałem sporo czasu w pracy. Etap wielu nieprzespanych nocy na szczęście już za mną, 
a ja zostałem dekoratorem wnętrz, ale najważniejsze dopiero 
przede mną. Siła wyższa uziemiła mnie jednak skutecznie zmuszając 
do leżenia, diety i brania lekarstw, i chyba jedyną zaletą tego wszystkiego jest czas na bloga. Mam dla Was wiele przygotowanych wcześniej materiałów, dlatego też w najbliższym czasie podzielę się nimi z Wami. Dzisiaj prezentuję przepis na curry warzywne 
i kawałki kurczaka w cieście naleśnikowym, których obecnie nie mogę jeść ze względu na dietę, ale jak wszystko będzie już ok to zjem je znowu.

Potrzebne składniki:


janusz bartoszek blog


Składniki na obiad dla 4 osób

Curry warzywne:
  • 10 średniej wielkości ziemniaków
  • 4 marchewki
  • puszka białej fasoli
  • duża cebula
  • łyżka oleju rzepakowego
  • 2 szklanki wody
  • łyżeczka kurkumy
  • pół łyżeczki imbiru
  • pół łyżeczki cynamonu
  • pół łyżeczki suszonego lubczyku
  • pół łyżeczki sproszkowanej słodkiej papryki
  • pół łyżeczki sproszkowanej ostrej papryki
  • odrobina gałki muszkatołowej
  • 4 ząbki czosnku
  • łyżeczka cukru trzcinowego
  • łyżka oleju rzepakowego
  • sól

Kawałki kurczaka w cieście naleśnikowym:
  • 2 piersi z kurczaka
  • oliwa z oliwek
  • jajko
  • szczypta soli
  • szczypta cukru
  • 3/4 szklanki mleka
  • 70g mąki pszennej

Do pojemnika dodajemy wodę, wszystkie przyprawy i obrane ząbki czosnku, które następnie zmiksujemy przy pomocy blendera.

janusz bartoszek blog

Na głębszej ceramicznej patelni smażymy posiekaną cebulę 
z dodatkiem oleju rzepakowego.

janusz bartoszek blog

Do cebuli dodajemy obrane i pokrojone w kawałki ziemniaki 
i marchewki i wlewamy przygotowany miks przypraw. 

janusz bartoszek blog

Warzywa dusimy pod przykryciem przez około 45 minut, jeśli trzeba będzie dolewamy później trochę wody. Kilka minut przed końcem dodajemy białą fasolę i zdejmujemy pokrywę, aby odparować nadmiar wody.

janusz bartoszek blog

W tym czasie piersi z kurczaka rozcinamy na mniejsze kawałki, 
które następnie tłuczemy, posypujemy solą i polewamy oliwą. 
Tak przygotowane kawałki piersi smażymy na rozgrzanej patelni.

janusz bartoszek blog

Przygotowujemy ciasto naleśnikowe. Do mleka dodajemy jajko 
i dokładnie mieszamy następnie szczyptę soli i cukru, mąkę i ponownie mieszamy. Usmażone kawałki kurczaka moczymy w cieście i smażymy na rozgrzanej patelni.


janusz bartoszek blog

Nakładamy na talerze nasze curry warzywne i kawałki kurczaka 
i możemy zajadać. A Wy lubicie taki sposób przyrządzania warzyw?


janusz bartoszek blog


6 komentarzy: