INSTAGRAM

piątek, 6 października 2017

Pieczone udka z kurczaka z kaszą gryczaną z warzywami

Witam Wszystkich

Moi Drodzy! Wracam, wracam do blogowania po szeroko zakrojonych zmianach w moim życiu. Zawodowe zawirowania, remont mieszkania i przeprowadzka do nowego miasta to wszystko już prawie za mną. Ostatnio z lekką nostalgią wróciłem do czasów dzieciństwa, kiedy to na rodzinnych uroczystościach jako dzieci każde z nas chciało udko z kurczaka. Z perspektywy czasu zastanawiam się, co było  w tym udku takiego wyjątkowego i szczerze przyznaję, że nie wiem. Możliwe, że smak, albo po prostu czysto dziecięce upodobanie do kurzych udek, ale to pozostanie dla mnie już  chyba na zawsze tajemnicą. Wielką szkodą byłoby, jednak nie wykorzystać owych wspomnień jako kulinarnych inspiracji. Pomysł na obiad z udkami z kurczaka w roli głównej już był, jednak za sprawą Minny z filmu "Służące" postanowiłem przygotować udka trochę inaczej niż te pamiętane z lat dziecięcych. 

Potrzebne składniki:

przepis na udka z kurczaka i kaszę gryczaną

Składniki na obiad dla 2 osób

Pieczone udka z kurczaka:
  • 2 udka z kurczaka
  • sól himalajska
  • masło
  • sproszkowana słodka papryka
  • sproszkowany czosnek
Kasza z warzywami:
  • torebka kaszy gryczanej (100g)
  • czerwona cebula
  • 250g pieczarek
  • puszka całych pomidorów  w soku (400g)
  • czerwona fasola w puszcze (250g)
  • 200g różyczek brokuła
  • sól himalajska
  • oliwa z oliwek
  • pieprz cytrynowy

Dokładnie myjemy udka z kurczaka i osuszamy przy pomocy papierowego ręcznika. Całe udka ze skórą smarujemy masłem, następnie solimy i posypujemy sproszkowanym czosnkiem i słodką papryką. 

udka z kurczaka z masłem

Tak przygotowane udka z kurczaka umieszczamy w naczyniu żaroodpornym i przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy udka w temperaturze 180 stopni pod przykryciem przez około 40 minut, po czym jeszcze przez 15 minut odkryte.

ile piec udka z kurczaka
 
Podczas, gdy pieką się udka możemy zając się przygotowaniem kaszy z warzywami. Oddzielnie gotujemy kaszę gryczaną i różyczki brokuła w osolonej wodzie. Na patelni smażymy posiekaną czerwoną cebulę 
z obranymi i pokrojonymi pieczarkami z dodatkiem oliwy z oliwek.

kasza z pieczarkami i warzywami

Do cebuli i pieczarek dodajemy pomidory z puszki wraz z sokiem i trzymamy jeszcze przez około 10 minut na ogniu. Pod koniec doprawiamy solą himalajską i pieprzem cytrynowym. 

pomysł na kaszę gryczaną

Dodajemy ugotowaną kaszę i czerwoną fasolę. Całość dokładnie mieszamy i na koniec dodajemy ugotowane różyczki brokuła.

jak przyrządzić kaszę gryczaną

Chłodne jesienne dni z takim obiadem nie będą takie straszne. Talerze i sztućce w dłoń i zabieramy się za to, co najlepsze czyli jedzenie! Aromatyczne udka z kurczaka i kasza z warzywami to jest po prostu pyszne. 

kasza gryczana z warzywami

Jakie są Wasze kulinarne wspomnienia z dzieciństwa?




poniedziałek, 4 września 2017

Festiwalowy look

Cześć Wszystkim

Wakacje, słońce, festiwale i beztroska są dość jednoznacznymi skojarzeniami z latem, dlatego warto się nimi cieszyć. W istocie jest to czas wypoczynku i zabawy, niezapomnianych przygód i nowych znajomości. Czas, który wraz z początkiem września pozostaje z nami pod postacią wspomnień, fotografii i pamiątek. Jeśli obecna pogoda wprawia Cię w przygnębienie to warto wrócić do tych wspaniałych chwil z wakacji, aby choć na chwilę rozwiać deszczowe chmury na niebie. Dzisiejszy post jest dla mnie swoistym powrotem do tego lata z krwi i kości, ponieważ przywodzi mi na myśl między innymi niezapomniane chwile spędzone z rodziną i znajomymi, nowo odkryte miejsca, rzemieślnicze lody i anginę przy ponad 30 stopniowym upale, co akurat nie było zbyt przyjemne. Wracając jednak 
do tematu, w prezentowanym dzisiaj zestawie postawiłem na jeans, turecki wzór, kapelusz i worek, 
co stało wspólnie stworzyło outfit w festiwalowym stylu. 

jak ubrać się na letni festiwal

Festiwalowy look sprawdzi się rzecz jasna nie tylko na imprezie na świeżym powietrzu, ale jest również miejską odpowiedzią na lato. Nie należy mylić aglomeracji miejskiej z letnim kurortem, 
ponieważ specyfika tych miejsc jest z goła inna. 

do czego ubrać słomiany kapelusz

Kapelusze ostatnio wróciły do łask i w sumie to nawet dobrze, ponieważ nie tylko chronią głowę 
przed słońcem, ale i świetnie się prezentują. Do mojego zestawu wybrałem "słomiany" kapelusz (Calliope), ponieważ jest jednoznacznym symbolem lata. 

męski słomiany kapelusz

Lato wcale nie musi być równoznaczne z rezygnacją z jeans'u. Świetnym rozwiązaniem na tę porę roku jest niewątpliwie jeansowa kamizelka (Calliope). Wybrałem takową, również ze względu na kolor, 
który fantastycznie łączy cały zestaw.  

jeans na lato

Przewiewna koszula (Calliope) w jasnych barwach i z ciekawym wzorem to mój sposób upalny skwar. Warto zwrócić uwagę na fason koszuli czyli kołnierzyk w formie stójki, rozpięcie z guzikami tylko 
do połowy długości koszuli, luźniejszy krój i rozcięcia po bokach. Całości uroku dodaje turecki wzór 
w kolorze niebieskim, który tworzy świetny kontrast z bielą.


męska koszula z tureckim wzorem

Plecak worek (Nanu Nana) jest istnym hitem tego roku i trudno się temu dziwić. Worek jest niezwykle lekki, praktyczny, a jak do tego dodamy ciekawy print i prosty design to trudno się nie przekonać. Postawiłem na biało-niebieski model w paski z motywem kotwicy, ponieważ kojarzy mi się z morzem. 


worek z kotwicą

Bransoletki (New Yorker) wykonane z imitacji drewnianych koralików są niewielkim akcentem nawiązującym do guzików koszuli. 


bransoletki new yorker

Szorty (Terranova) w drobną kratkę utrzymane są w podobnej kolorystyce, co koszula i kamizelka, dlatego też razem tworzą spójną całość. 


męskie szorty w drobną kratkę

Skórzany pasek (Bytom) jest bez wątpienia uniwersalnym dodatkiem, który pasuje do eleganckich zestawów, jak i zdecydowanie luźniejszych. Ciemny brąz zwraca uwagę na tle dominujących niebieskości i bieli. 


męski pasek bytom

Białe trampki (New Yorker) dopełniają całość w nienarzucający się sposób. Muszę przyznać, że białe trampki są po prostu ładne, a zarazem kompletnie niepraktyczne, ponieważ jedno wyjście kończy się ich zabrudzeniem. 


białe trampki new yorker




poniedziałek, 28 sierpnia 2017

Ziemniaczana frittata ze szpinakiem i kiełkami rzodkiewki

Witajcie Moi Mili

Niedawno w europejskich mediach rozgorzał temat skażonych jaj i mięsa drobiu, co dla nas wszystkich jest złą wiadomością. Zacząłem się jednak zastanawiać nad  przyczyną mnożących się incydentów       
z udziałem żywnością i nie tylko żywnością wątpliwej jakości oraz szkodliwej dla zdrowia. Na pierwszy plan rzuca się masowa produkcja, która skupia się przede wszystkim na ilości i niskiej cenie, spychając tym samym na dalszy plan jakość i ludzkie zdrowie. Masowa produkcja nie istnieje jednak sama z siebie, a jednak spowodowana jest przede wszystkim istnieniem międzynarodowych sieci handlowych, które są zainteresowane przede wszystkim współpracą z dużymi podmiotami, co przyczynia się do spadku szeroko pojętej różnorodności. Najwyższa pora, aby sieci handlowe zrewidowały swoje cele skupione na pomnażaniu zysków na rzecz dobra dla przyrody i ludzi. Nigdy nie przypuszczałem, że ten temat poruszę w poście dotyczącym frittaty. Wracając jednak do tematu kulinariów to muszę przyznać, że od kilku lat w mojej kuchni opieram przede wszystkim na swojskich jajkach, które smakują i wyglądają trochę inaczej niż te sklepowe. 

Potrzebne składniki:

przepis na frittatę

Składniki na frittatę dla 4 osób

  • 5 jajek
  • 1kg ziemniaków
  • 200g mrożonego szpinaku
  • 4 ząbki czosnku
  • oliwa z oliwek
  • sól himalajska
  • świeże kiełki rzodkiewki

Mrożony szpinak przygotowujemy z dodatkiem oliwy, natomiast w osolonej wodzie gotujemy obrane ziemniaki. 

pomysł na szpinak

Na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy podsmażamy posiekany czosnek. 

czosnek to świetna przyprawa

Na patelnię wrzucamy ugotowane kawałki ziemniaków i przygotowany szpinak, dzięki czemu nabiorą aromatu czosnku. 

jak przygotować frittatę

Po chwili dodajemy jajka, doprawiamy całość solą himalajską i chwilę podsmażamy. Zawartość patelni następnie umieszczamy w wysmarowanej oliwą formie.

sposób na frittatę

Formę umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i pieczemy przez około pół godziny.

jak piec frittatę

Gotowa frittata z pewnością zachwyci wielbicieli jajek. 

frittata ze szpinaie,

Na koniec przyda Nam się dobry nóż do krojenia, łopatka do ciasta i kiełki rzodkiewki do posypania wierzchu fritatty. Życzę Wam smacznego i mam nadzieję, że niedługo każdy z Nas będzie mógł cieszyć się żywnością dobrej jakości. 

friattata z kiełkami rzodkiewek



niedziela, 13 sierpnia 2017

Letni look z marynarką

Witam Wszystkich Serdecznie 

Wizytę w ogrodzie zoologicznym traktuję nie tylko jako formę spędzenia czasu wolnego, 
ale przede wszystkim jako możliwość zaspokojenia ciekawości i poznania przeróżnych zwierząt. Oczywiście najlepiej byłoby zobaczyć owe zwierzęta w ich środowisku naturalnym, co nie zawsze jest jednak możliwe. Optymizmem napełnia mnie, jednak obecny sposób postrzegania ogrodów zoologicznych. Zoo jako miejsce w którym dobro zwierząt jest na pierwszym miejscu, co jest bez wątpienia właściwym podejściem. Moja ostatnia wizyta w Śląskim Ogrodzie Zoologicznym stała się pretekstem do powstania dzisiejszej stylizacji.  Marynarka i szorty w kolorach safari w połączeniu białą wzorzystą koszulką i trampkami tworzą lekki letni zestaw zachowujący nadal elegancki charakter. 

męski zestaw marynarka i szorty

Okulary przeciwsłoneczne (H&M) są nie tylko przydatne w słoneczne dni, ale i świetnie odznaczają się 
na tle zestawu utrzymanego w jasnych barwach. 

męskie okulary przeciwsłoneczne

Marynarka (H&M) w odcieniu delikatnego beżu jest wykonana z bawełny, co nadaje jej lekkiego charakteru. Biała podszewka rękawów i worka kieszeniowego jest subtelnym akcentem, który warto wykorzystać. Możemy  go podkreślić wywijając rękawy marynarki i wysuwając z kieszeni worek kieszeniowy zastępując nim tym samym poszetkę. 

letnia męska marynarka h&m

Biały T-shirt (Calliope) w drobne niebieskie kwiatki wprowadza do zestawu iście letni motyw. Warto pamiętać, że w słoneczne dni lepiej sprawdzają się jasne barwy, ponieważ odbijają więcej promieni słonecznych. Oznacza to, że jaśniejsze ubrania mniej się nagrzewają niż ciemne. 

męski biały T-shirt  w kwiatuszki

Brasoletki (New Yorker) wykonane z drewnianych koralików są nieodłącznym elementem letniej garderoby. 

bransoletki koraliki new yorker

Klasyczne szorty (Pull&Bear) to świetna opcja dla tych, którzy nawet w upalne dni pragną zachować elegancki charakter. Świetnie sprawdzą się  w zestawie z T-shirtem i marynarką czy koszulą. 

eleganckie szorty męskie

Letni look z marynarką dopełniają wkładane trampki (H&M) we wzór przypominający morskie fale. Minusem jest obszycie stykające się z nogą, ponieważ jest dość twarde. Konsekwencje tego mogą się pojawić w postaci otarć, których nikt przecież nie lubi. 

męskie letnie trampki



sobota, 29 lipca 2017

Ryż z bakaliami i kurczakiem

Witajcie Moi Drodzy

Rok temu w wakacje miałem okazję spróbować ryż w wersji z bakaliami i kawałkami piersi kurczaka, co dla mnie było czymś nowym. Pierwsza myśl, ale jak to możliwe, a druga muszę koniecznie spróbować i to był strzał w dziesiątkę. Dotychczas ryż pojawiał się na moim stole w wersji typowo słonej lub słodkiej, nigdy natomiast nie pojawił się w wersji łączącej słone ze słodkim. Okazało się, że połączenie ryżu, bakalii z kurczakiem jest po prostu fantastyczne, 
a słone ze słodkim pasuje do siebie idealnie. 

Potrzebne składniki:

przepis na ryż z bakaliami i kurczakiem

Składniki na danie dla 4 osób
  • 2 torebki ryżu
  • 2 piersi z kurczaka
  • garść orzechów włoskich
  • garść suszonej żurawiny
  • garść rodzynek
  • czerwona cebula
  • puszka zielonego groszku
  • bio jogurt naturalny 150g
  • olej z pestek winogron
  • sól himalajska
  • curry

Ryż gotujemy w osolonej wodzie, na jednej patelni smażymy z dodatkiem oleju z pestek winogron posolone kawałki piersi z kurczaka, a na drugiej głębszej posiekaną cebulę.

ryż z kurczakiem

Do usmażonej cebuli dodajemy ugotowany ryż i chwilę podsmażamy, dzięki czemu ryż nabierze aromatu cebuli i oleju z pestek winogron. 

jak zrobić ryż z bakaliami

Do ryżu z cebulą dodajemy usmażone kawałki kurczaka, groszek z puszki, bakalie i grubo siekane orzechy włoskie. Całość dokładnie mieszamy.

ryż z bakaliami i kurczakiem

Na koniec dodajemy jogurt naturalny i przyprawę curry. Wystarczy pomieszać i nasze danie gotowe. Jest to naprawdę prosty, szybki i w dodatku smaczny pomysł na ryż. 

ryż z jogurtem naturalnym i curry





niedziela, 23 lipca 2017

Klasyczny trencz w luźnym wydaniu

Witam Wszystkich


Standardowe i klasyczne połączenia są niewątpliwie spójne i ładne, ale czy niejednokrotnie nie jest tak, że zastanawiając się nad wyborem ubrań kierujemy się tym, czego oczekują od nas inni. Współczesna moda nie zna granic, stale zaskakuje i wcale nie chodzi o to, byśmy czuli się jak przebierańcy, a raczej o to byśmy odnaleźli w tym wszystkim siebie. Nasze ubrania odzwierciedlają nas samych, dlatego warto szukać takich rozwiązań, które pozwolą nam pozostać w zgodzie ze sobą. 

męski trencz na co dzień

Ostatnio co raz częściej odważam się na nowe połączenia, które pozwalają mi na nowo zdefiniować użyteczność i możliwości poszczególnych ubrań. Doskonałym tego przykładem jest dzisiejszy zestaw z klasycznym trenczem w luźnym wydaniu.

Czapka z daszkiem (Bershka) to moim zdaniem dotychczas niedoceniane przeze mnie nakrycie głowy, dlatego też postanowiłem to zmienić. Czerń w połączeniu z przodem czapki wykonanym z imitacji skóry nadaje czapce szyku i sprawia, że będzie wyglądać równie dobrze w połączeniu z koszulą. 

męska czapka z daszkiem

Trencz (Oodji) długo był przeze mnie uważany jako typowo elegancki element mojej garderoby z przeznaczeniem do równie eleganckich zestawów. Możliwości okazały się, jednak zdecydowanie większe i o to klasyczny trencz pojawił się w typowo luźnym zestawie. Zaletą okazał się również neutralnym kolor płaszcza, który dobrze prezentuje z żywszymi elementami zestawu.

klasyczny męski trencz

Bluza (Załóż To) wprowadza do zestawu kolory za sprawą fenomenalnego printu 
z babeczkami i bezbłędnie dobranego napisu. Minusem bluzy jest niewątpliwie materiał, ponieważ jest to 100% poliester, jednak takiego efektu nie uzyskalibyśmy na bawełnianej bluzie. 

bluza babeczki rip diet

Worki od kilku sezonów cieszą się stale rosnącą popularnością, ponieważ są niezwykle poręczne i lekkie z niezliczoną liczbą wzorów. Worek (Załóż To) nawiązuje do printu bluzy, 
jak i przełamuje szare plecy zdominowane przez trencz. 

worek babeczki

Spodnie (H&M) przypominają trochę zdjęcie rentgenowskie za sprawą połączenia czerni 
z przebłyskami. Stanowią przeciwwagę dla jasnej góry zestawu. 

spodnie rentgen

Zestaw domykają złote buty (Zara), które nawiązują do elementów pojawiających się na bluzie, a przede wszystkich nadają całości powiewu świeżości. 

męskie złote buty



sobota, 15 lipca 2017

Razowy makaron z suszonymi pomidorami, szpinakiem i kurczakiem

Cześć Wszystkim

Makaron cieszy się co raz większą popularnością za sprawą szybkości przygotowania, różnorodności, jak i niekończących się możliwości przygotowania. To wszystko jest nie zwykle ważne, ponieważ każdy z nas ma co raz mniej czasu, a nasze oczekiwania w stosunku do żywności stale rosną, co akurat jest pozytywnym zjawiskiem. Najlepsze będą oczywiście makarony pełnoziarniste, które są bardziej wartościowe aniżeli tradycyjne makarony. Wyzwaniem może się wydawać moment przejścia z tradycyjnego makaronu na pełnoziarnisty, ponieważ makaron ten jest inny w smaku, ale jest to tak naprawdę kwestią przyzwyczajenia. 


Potrzebne składniki:

pomysł na razowy makaron


  • 400g makaronu razowego penne
  • cebula
  • pierś z kurczaka
  • 1/2 słoika suszonych pomidorów w oleju z ziołami
  • 250g mrożonego szpinaku
  • łyżka masła
  • 150g bio jogurtu naturalnego
  • 200g bio śmietanki 30%
  • suszona pietruszka
  • sól himalajska 
  • pieprz
  • sproszkowany czosnek

Posiekaną cebulę smażymy z dodatkiem oliwy z suszonych pomidorów, 
natomiast w oddzielnym rondlu przygotowujemy szpinak z dodatkiem masła, który na koniec doprawiamy sproszkowanym czosnkiem i solą himalajską. 



smażona cebula

Do smażonej cebuli dodajemy pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę. 


smażone kawałki kurczaka

Następnie dodajemy pokrojone suszone pomidory, po czym przyrządzony szpinak. 

pomysł na makaron z kurczakiem

Na koniec dodajemy jogurt, śmietankę i suszoną pietruszkę, po czym doprawiamy solą 
i pieprzem. 

sos z jogurtu naturalnego do makaronu

Całość łączymy z makaronem i nasze danie jest już gotowe. 

makaron z jogurtem naturalnym

Lubicie makaron, macie swoje ulubione danie z makaronem?