INSTAGRAM

czwartek, 29 czerwca 2017

Pieczone pierogi z warzywnym farszem i pastą z ciecierzycy

Witam Wszystkich Serdecznie


Pierogi z pewnością możemy zaliczyć do jednej ze specjalności polskiej kuchni, która kojarzy mi się przede wszystkim z daniem obiadowym. W mojej głowie zrodził się jednak pomysł, 
by zamiast ugotować pierogi jak zawsze upiec je w piekarniku i podać z pastą z ciecierzycy jako przekąskę. Pierogi w takiej wersji doskonale sprawdzają się na spotkaniach 
ze znajomymi czy przyjęciach. 

Potrzebne składniki:


przepis na pastę z ciecierzycy


Pierogi:
  • 500g pełnoziarnistej mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki wody
  • sól himalajska
  • 2 łyżki oliwy z oliwek 
  • wędzona papryka
Farsz:
  • puszka groszku i marchewki 
  • oliwa z oliwek
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku 
  • sól himalajska
  • pieprz
Pasta z ciecierzycy:
  • puszka ciecierzycy
  • 2 ogórki kiszone
  • cebula
  • oliwa z oliwek
  • pieprz 
  • sól himalajska

Mieszamy mąkę z wędzoną papryką i solą, następnie dodajemy jajko, oliwę z oliwek i wodę, po czym zagniatamy ciasto. 

przepis na ciasto na pierogi


Pora na przygotowanie farszu, najpierw smażymy posiekaną cebulę z dodatkiem oliwy. Do cebuli dodajemy groszek z marchewką i przez chwilę podsmażamy. 


warzywny farsz do pierogów


Podsmażone warzywa zagniatamy widelcem i doprawiamy pieprzem i solą.



farsz do pierogów


Ciasto dzielimy na mniejsze kawałki, które następnie rozwałkowujemy. 



rozwałkowane ciasto na pierogi


Wycinamy szklanką kółka w cieście, następnie na środku umieszczamy farsz i zaklejamy pierogi.



jak zrobić pierogi


Pierogi układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy je rozbełtanym jajkiem. 



smarowanie pierogów rozbełtanym jajkiem


Pierogi wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 20 minut. 



jak piec pierogi


W między czasie przygotowujemy pastę z ciecierzycy i ogórków kiszonym. W naczyniu umieszczamy ciecierzycę z puszki, pokrojone w kostkę ogórki kiszone i posiekaną cebulę. Całość blendujemy na gładką masę i doprawiamy. 



pomysł na ciecierzycę


Upieczone pierogi podajemy z przygotowaną pastą. Łagodne w smaku pierogi z warzywnym farszem w połączeniu z kwaskowatą pastą z pewnością zasmakują Wam i Waszym gościom.


pierogi z pastą z ciecierzycy

Ps. ZAPRASZAM WAS DO UDZIAŁU W KONKURSIE NA MOIM FANPAGE'U!



sobota, 3 czerwca 2017

Domowa chałka z mąki pszennej pełnoziarnistej

Witajcie Moi Drodzy 

Wolnego czasu u mnie jak na lekarstwo, jednak staram się w tym wszystkim znaleźć jakąś równowagę, ponieważ życie to nie tylko obowiązki. Ubolewam nad tym, że moja aktywność na blogu jest znikoma, ale zamierzam się poprawić. Utrzymuję jednak stałą aktywność 
na instastory i snapchat'cie januszbartoszek, gdzie Was oczywiście zapraszam. Pora jednak zająć się tematem dzisiejszego posta czyli chałką. Uwielbiam chałkę, ponieważ to świetna alternatywa dla tradycyjnego piecza w słodkiej wersji. Fantastycznie smakuje z dżemem, masłem orzechowym, jako podstawa do tostów francuskich czy w postaci chrupiących sucharków. Doszedłem do wniosku, że skoro tak lubię chałkę to pora zrobić własną. 

Potrzebne składniki:

co potrzeba do zrobienia chałki

Składniki na 2 chałki

  • 1,2 kg mąki pszennej pełnoziarnistej
  • 50g drożdży
  • 100g cukru trzcinowego 
  • 100g masła
  • 4 jajka
  • 1/2l mleka
  • sól
  • mak 

W misce umieszczamy mąkę z cukrem. W oddzielnym naczyniu natomiast z ciepłego, 
ale nie gorącego mleka, łyżeczki cukru i drożdży przygotowujemy rozczyn. 

rozczyn z drożdży

Rozczyn dodajemy do suchych składników i dokładnie mieszamy całość.

jak zrobić ciasto drożdżowe

Do masy dodajemy 3 jajka i roztopione masło, następnie dokładnie zagniatamy ciasto. Wyrobione ciasto przykrywamy ręcznikiem kuchennym i odstawiamy do wyrośnięcia 
w ciepłym miejscu na około godzinę.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 części, następnie z każdej części formułujemy 4 wałki 
o średnicy około 2cm. Z wałków zaplatamy warkocz, który następnie smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy makiem.

ciasto drożdżowe na chałki

Przygotowane chałki umieszczamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, 
wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 40 minut. 

jak długo piec chałkę

Upieczone chałki pozostawiamy do wystygnięcia, następnie możemy zabrać się za jedzenie 
z czym tyko mamy ochotę.

chałka z mąki pszennej pełnoziarnistej

Lubicie chałkę? Piekliście już może własną?